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タンザニア　キリマンジャロ　イユラWS キボーAA　中深　200g

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タンザニア南部・イユラ精選所で生まれた「タンザニアイユラWS キボー AA」は、
安定した品質を誇るCPU方式で精選されたコーヒーです。
輸出業者の協力のもと、生産者への技術指導や土壌調査を通じて、持続可能で高品質な
コーヒーづくりに取り組んでいます。精選工程では、ドライファーメンテーション後に
タンザニアでは珍しい「ソーキング」を導入。ケニアでも行われるこの工程により、
よりクリーンで洗練された味わいが引き出されています。
チェリーは午後に持ち込まれ、夜通しパルピングと発酵、比重選別を経て、
8〜12時間のソーキング後にアフリカンベッドで9〜14日間かけて丁寧に乾燥。
さらにドライミルでは徹底した異物除去と選別を行い、安定感ある品質を確保
しています。

中深煎りでは、オレンジやカシス、ぶどう、ベリーを思わせる明るいフルーツ感と、
アーモンドミルクのようなまろやかさが調和。なめらかな口当たりと程よいボディに、
カラメルやチョコレートのような甘みが重なり、甘味・酸味・苦味のバランスが取れた
豊かな味わいを楽しめます。やすいコーヒーです。

産地:タンザニア南部ンボジ(Mbozi)、Songwe地区
生産者名：Iyula Washing station
標高：約1,700m
商品規格:AA　KIBO　S18
精選方法:Washed
栽培品種:N39、KP423
SCA評価 84.375点